Ιζαμπώ Λευκό 2013

ΣΤΑΜΑΤΗΣ

2,00

ml

Λευκό κρασί, 100% φιλέρι. Πρόκειται για σπιτικό κρασί, αυτό που ετοιμάζουν εδώ και δεκαετίες για την οικογένεια μας ο Δημήτρης και ο Πάνος Ψυχογιός από τα δύο μικρά αμπελάκια που κληρονομήσαμε από τον παππού και τον προπάππο.

Αν σας αρέσουν τα θαυμαστά προϊόντα της σύγχρονης οινοποιητικής τεχνολογίας, μην το προτιμήσετε. Πρόκειται για το κρασί που πίναμε παλιά από τα κρασοβάρελα στις ταβέρνες.

 

 

Περισσότερες Πληροφορίες

Κωδικός: .2.00 Κατηγορία: Brands: .

Περιγραφή Προϊόντος

Το 2013 προχωρήσαμε για πρώτη φορά στην παραγωγή κόκκινου και λευκού κρασιού για το μαγαζί μας. Το ονομάσαμε Ιζαμπώ, προς τιμήν της τελευταίας πριγκήπισσας των Βιλλεαρδουίνων που κατοίκησε στο κάστρο Χλεμούτσι-Τορνέζε και ηγεμόνευσε. Τη δραματική και περιπετειώδη ζωή της απαθάνατισε ο Άγγελος Τερζάκης στο μυθιστόρημά του «Πριγκηπέσσα Ιζαμπώ».

Το Χλεμούτσι-Τορνέζε δεσπόζει πάνω από το Χαμολιό,  όπου βρίσκεται το λιοστάσι που είχε φυτέψει ο προπάππος Ντίνος Μανιάτης πριν 80 χρόνια από το οποίο παράγουμε το λάδι μας. Κοντά στο λιοστάσι είχε φυτέψει και αμπέλι την ίδια εποχή, ενώ δίπλα τους υπάρχουν ακόμα δύο νεώτερα οικογενειακά αμπέλια. Στη συνέχεια, ο παππούς μας Ντίνος Ψυχογιός φύτεψε ένα άλλο μικρό αμπέλι στο περιβόλι του σπιτιού του στο Νιοχώρι. Σε όλα καλλιεργείται η παραδοσιακή πελοποννησιακή ποικιλία Φιλέρι, παραλλαγή του γνωστότερου Μοσχοφίλερου. Και οι δύο ποικιλίες έχουν κόκκινα σταφύλια, οινοποιούνται όμως για να δίνουν λευκά κρασιά. Το κρασί του φιλεριού είναι σαρκώδες, με δυνατότερο «σώμα» από το μοσχοφίλερο, με ηπιότερο άρωμα και πιο μεστή γεύση. Ο Πάνος και ο Δημήτρης Ψυχογιός συνέχισαν την παράδοση του προπάππου και του παππού μας και από το 1982, έφτιαχναν κρασί που προοριζόταν για την οικογένεια, τους συγγενείς και τους φίλους. Αποφασίσαμε μέρος από αυτό το οικογενειακό κρασί (όλη η παραγωγή είναι περίπου 1.000 λίτρα κάθε χρόνο) να το φέρουμε και στα ράφια του παντοπωλείου μας.

 

Isabeau.kontino.webΗ Ιζαμπώ που δίνει το φιλέρι είναι λευκό ξηρό κρασί. Το εμφιαλώσαμε νωρίς, Δεκέμβριο μήνα, ώστε να έχει τα χαρακτηριστικά του φρέσκου κρασιού, αυτά που είχε παλιά το πρώτο-πρώτο γιοματάρι βαρέλι που άνοιγαν οι ταβέρνες:  χρυσαφένιο χρώμα, δροσιστική οξύτητα, φρουτώδη αρώματα, νεύρο. Οι παλαιότεροι θα αναγνωρίσουν  στην Ιζαμπώ στοιχεία που έχουν ξεχαστεί από την προσπάθεια να μοιάσουν τα ελληνικά κρασιά με αυτά της βόρειας Ευρώπης. Νότες μεσογειακής αυθεντικότητας, ας τις πούμε: γευστική πυκνότητα, καλή οξύτητα  και έντονη επίγευση.

Για αυτές/ους που προτιμούν τα κόκκινα κρασιά, διαθέτουμε το ερυθρό ξηρό Ιζαμπώ,

Επιπλέον Πληροφορίες

Βάρος που θα υπολογιστεί για τα μεταφορικά 1.15 kg
0

Your Cart